Tào thị. (Ảnh minh họa: Internet)
Nguyên liệu:
– Bột gạo nếp
– Mật ong nguyên chất
– Tinh dầu hoa nhài
Cách làm:
– Bước 1: Gạo nếp vo sạch, cho vào nồi đồ chín sau đó mang đi hấp chín.
– Bước 2: Trộn đều bột gạo nếp và tinh dầu hoa nhài với nhau cho thật đều, để cho hỗn hợp có độ sệt vừa đủ.
– Bước 3: Đổ hỗn hợp ra khuôn tạo thành hình vòng cung, để vào tủ lạnh.
– Bước 4: Đổ nước vào nồi đun sôi, sau đó cho từng thìa bột gạo nếp vào khuấy liên tục để bột không bị vón cục.
– Bước 5: Khi nước sôi bạn đậy vung lại, sau 3 phút bạn dùng muôi thủng để vớt bột ra, nếu bột quá nhão thì thêm 1-2 phút.
– Bước 6: Đổ bột đã nguội ra bát, sau đó đổ nước vào nồi và khuấy để tạo thành một hỗn hợp hơi sệt sệt giống như thạch. Bạn có thể cắt hạt lựu hoặc thái nhỏ đều được.
– Bước 7: Sau khi trộn bột gạo nếp xong bạn cho phần hỗn hợp bột gạo vào lò vi sóng quay nóng trong khoảng 3-5 phút. Sau 5 phút bạn bật lại lò vi sóng quay thêm 2-3 phút rồi tắt lò vi sóng.
– Bước 8: Đổ bột gạo nếp ra đĩa và lấy thìa hoặc dĩa khuấy bột lên cho tan bột, tránh cho bột bị vón cục. Đặt bát bột gạo nếp ở giữa lò, hấp chín trong khoảng 4-5 phút.
– Bước 9: Tắt lò, bạn đổ bột gạo nếp ra bát tô, lấy thìa hoặc dĩa nghiền nát rồi thêm một giọt dầu hạt hoa nhài.
– Bước 10: Đổ bát bột gạo nếp vào chảo chống dính, thêm một ít nước nóng già vào cùng rồi trộn thật đều, không cần thêm bột.
– Bước 11: Đổ hỗn hợp bột gạo nếp vào khuôn bánh có thành hình. Sau đó bạn đổ hỗn hợp bột gạo nếp đã làm nóng vào trong khuôn và ấn hơi dẹt.
– Bước 12: Dùng thìa hoặc dĩa ấn thật mạnh tay để bánh được dàn đều, sau đó lấy thìa gạt bột ra, dùng 1 con dao sắc cắt bột thành các miếng nhỏ.
– Bước 13: Đổ các miếng bột đã cắt vào khuôn bánh. Chú ý lượng bột đổ vào khuôn vừa đủ